Mot Clé :nutrition
Les Français et le végétal
Une enquête s’est penchée sur la place du végétal dans l’alimentation des Français. Et le moins qu’on puisse dire est que les intentions de nos concitoyens sont loin de la réalité.
Vers de la viande sans viande
Deux start-up californiennes ont fait des progrès significatifs dans le domaine des substituts de viande : Impossible Food et Beyond Meat.
Mission : impossible burger
D’abord j’ai été surprise par le croquant et le juteux de la “viande”, le côté légèrement fibreux comme un vrai steak haché. Les premières bouchées étaient délicieuses.
Un petit verre ?
Le 22 mars, ce sera la journée mondiale de l’eau… et mon dernier jour chez Nestlé Waters ! Le monde de l’eau m’a ouvert bien des secrets, que je m’en vais partager avec vous.
Sexe, drogue et nutrition des étudiants
La santé des étudiants est regardée à la loupe : santé globale, nutrition, vie affective et sexuelle, stress / mal-être et sommeil, produits psychoactifs et violences, sont les 5 thèmes développés dans la dernière étude de la SMEREP.
Manger des insectes ?
L’académie d’agriculture organise prochainement une séance publique intitulée « les insectes comme nouvelles sources de protéines animales ».
Cholestérol et maladies cardiaques
Votre médecin vous a diagnostiqué du cholestérol, et là, c’est le drame. Adieu beurre, œufs, charcuterie et autres ripailles ! Bonjour margarine allégées, poisson et légumes cuits à l’eau !
La guerre du gras est-elle finie?
Depuis plusieurs années, le dogme anti-gras était mis à mal. Aujourd’hui, le tabou sur ces études est entrain de tomber : retour sur une idée reçue qui a façonné notre perception de l’équilibre alimentaire…
Une huile qui fait débat
Je travaille beaucoup en ce moment sur l’huile de palme. J’avais beaucoup d’a priori sur cette huile : riche en saturés, cause de déforestation… En quelques mois j’ai appris à la connaître et même, à la défendre… Car je n’aime pas les boucs émissaires !
Nos sites préférés !
Trouver une information nutrition sur le Net s’apparente vite à un parcours du combattant. Petit passage en revue de nos sites préférés 😉
Bien manger en hiver
L’hiver : la saison du froid, des jours plus courts, de l’envie « d’hiberner »… Après les explosions de l’été, comment continuer à bien s’alimenter en harmonie avec le cycle des saisons ?
Epigénétique
L’hérédité d’un coté, l’hygiène de vie de l’autre ont longtemps été mises en cause dans l’apparition des maladies. Aujourd’hui, un troisième domaine de recherche vient compléter ce modèle complexe : l’épigénétique.
Le blé : petit quiz pour gagner
Une fois n’est pas coutume, je vous propose un petit concours sur le blog. En jeu : des places pour le salon de l’agriculture à gagner !
Touche pas à ma tartine
Après la bière et les boissons énergisantes, c’est une autre catégorie de produits qui se voit soumise à la dure loi de la taxe. Pertinence politique, nutritionnelle et environnementale en questions dans cet article.
Déjeuner nomade
La qualité de mon déjeuner dépend du lieu où je travaille : salades et sandwichs le plus souvent, quelques fois un traiteur, plus rarement un restaurant… Et pour toutes ces solutions, la diététique n’est pas toujours au rendez-vous.
Grandeurs du petit-dej
Ado, il m’est souvent arrivé de « sauter » le petit déjeuner. La faute principalement à une volonté farouche de prolonger la durée de ma nuit. Aujourd’hui, cette perspective me paraît inenvisageable…
Le French Paradox, un mirage?
Les Français ne mangent pas mieux que les Américains. Mais nous restons tout de même moins touchés par l’obésité que nos cousins d’outre-atlantique, pourquoi ?
Les évictions alimentaires
Parfois revendiqués comme des régimes sains, l’éviction devrait pourtant être pratiquée par des personnes malades. Voici un récapitulatif des aliments à éviter lorsqu’on est allergique, intolérant ou malade de l’intestin.
