Mot Clé :alimentation
Poisson, coquillage & crustacé
J’ai gagné le livre « Ce que nous devons savoir sur les poissons, coquillages et crustacés » via Oh My Food ! Le temps de le lire, et c’est presque Noël – l’époque idéale pour faire un billet sur cette catégorie d’aliments gastronomique et saine
Mesurer le bien-être
« Ce qu’on mesure influence ce que l’on fait ». C’est par ces mots que les membres du Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN) introduisent leur index de mesure du bien-être et de sa durabilité, lancé le 17 octobre 2011 à Paris.
Viande ou poisson ?
Le débat fait rage dans les cuisines: vaut-il mieux manger du poisson ou de la viande quand on surveille son poids ? A priori la réponse est poisson: pauvre en matières grasses mais riche en oméga 3, il a tout pour plaire… Vraiment ?
Grossesse et diabète : danger !
Saviez-vous que si vous avez un diabète pendant votre grossesse, le risque de devenir vraiment diabétique est multiplié par 7 ?
Le bon gras et l’ivraie
Je crois que c’est le sujet sur lequel on me pose le plus de questions: le gras. Il est complexe car il regroupe des composés très divers, mais aussi parce que nos connaissances sur les effets du gras sur la santé ne cessent d’évoluer.
Alimentation et grossesse
J’ai hésité avant d’écrire ce billet : ne vais-je pas mettre en danger certaines personnes « à risque » ? Qui suis-je pour m’élever contre le diktat nutritionnel de la grossesse ? Mais en fait, c’est surtout de mon expérience dont je vous fais part ici.
Loués soient les OGM
Sur l’emballage des oeufs « Loué », il est indiqué « avec ou sans OGM, à vous de choisir ». Une belle initiative pour ouvrir le débat sur les OGM ? Non : tout le discours est « anti-OGM »…
Peur sur l’assiette
Ajourd’hui l’aspartame, hier le BPA… Ce n’est pas nouveau, depuis l’affaire de la Vache Folle dans les années 90’, nos assiettes sont l’objet de nombreuses peurs plus ou moins fondées…
Le merveilleux goût des calories
Autant le souvenir d’une très bonne salade me laisse relativement sereine, autant le simple souvenir de ce qui a un profil nutritionnel salé et gras me fait saliver instantanément. Pourquoi ?
L’envers de la casserole
L’art culinaire, qu’il soit français, marocain ou chinois, est en pleine mutation. D’un temps de préparation moyen de 3h par jour en 1950, on arrive à 30 minutes pour le repas du soir en 1995…
Science et marketing
Tous les jours ou presque, je vois s’affronter la science et le marketing dans mon métier de communicante.
Soirée santé 2.0
J’ai été invitée jeudi à ma première soirée blogueur. C’est amusant pour une consultante en communication d’être de l’autre côté du miroir, et de voir comment ça se fait ailleurs…
Le b-a ba de la nutrition
La pyramide alimentaire, vous connaissez ? C’est un outil sensé nous aider à bien nous nourrir, grâce à un schéma illustrant les quantités idéales de chaque type d’aliment dans un repas équilibré.
Gare aux gourous !
Passer de 88 kilos à 76 en 6 mois, c’et possible. Mais il n’y a pas de « secret »…
