Catégorie :Nutrition

Après un an passé en Californie, cet article présente les politiques nutritionnelles dans les écoles et l’exemple de celle de mes enfants

D’abord j’ai été surprise par le croquant et le juteux de la “viande”, le côté légèrement fibreux comme un vrai steak haché. Les premières bouchées étaient délicieuses.

Le 22 mars, ce sera la journée mondiale de l’eau… et mon dernier jour chez Nestlé Waters ! Le monde de l’eau m’a ouvert bien des secrets, que je m’en vais partager avec vous.

L’académie d’agriculture organise prochainement une séance publique intitulée « les insectes comme nouvelles sources de protéines animales ».

Votre médecin vous a diagnostiqué du cholestérol, et là, c’est le drame. Adieu beurre, œufs, charcuterie et autres ripailles ! Bonjour margarine allégées, poisson et légumes cuits à l’eau !

Je travaille beaucoup en ce moment sur l’huile de palme. J’avais beaucoup d’a priori sur cette huile : riche en saturés, cause de déforestation… En quelques mois j’ai appris à la connaître et même, à la défendre… Car je n’aime pas les boucs émissaires !

L’hiver : la saison du froid, des jours plus courts, de l’envie « d’hiberner »… Après les explosions de l’été, comment continuer à bien s’alimenter en harmonie avec le cycle des saisons ?

L’hérédité d’un coté, l’hygiène de vie de l’autre ont longtemps été mises en cause dans l’apparition des maladies. Aujourd’hui, un troisième domaine de recherche vient compléter ce modèle complexe : l’épigénétique.

Les crêpes, c’est un petit moment de bonheur, en particulier cette année : une méta-analyse vient de confirmer, une fois de plus, qu’il n’y a pas de raison de réduire sa consommation d’oeuf, même quand on a du cholestérol.